Vizyonumuz
Kuzey Ankara Catering olarak, Ankara başta olmak üzere Türkiye genelinde güvenilir, lezzetli ve hijyenik yemek hizmetleri sunarak, sektörün en çok tercih edilen ve en çok tavsiye edilen firması olmayı hedefliyoruz. Müşteri memnuniyetini ve kaliteyi ön planda tutarak, her organizasyonda unutulmaz tatlar ve profesyonel hizmet anlayışıyla fark yaratmayı amaçlıyoruz.
Misyonumuz
Müşterilerimizin ihtiyaç ve beklentilerine uygun, taze ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan menüler sunmak; özel günlerden kurumsal etkinliklere kadar her alanda profesyonel, dakik ve güler yüzlü hizmet sağlamak. Gıda güvenliğinden taviz vermeden, sürdürülebilirlik ve toplumsal sorumluluk bilinciyle çalışarak sektöre değer katmak en temel görevimizdir.
Lezzet bizim tutkumuzdur. Bu tutkuyu en iyi şekilde yansıtmak için her adımda özenle hareket ediyoruz. Kuzey Ankara Catering olarak, en taze ve kaliteli malzemeler seçerek lezzetin sırrını çözüyoruz. Geleneksel tariflerimizi modern tekniklerle harmanlayarak eşsiz bir tat deneyimi sunuyoruz. Her yemeğimizi özenle hazırlıyor, lezzetin doruklarına ulaşmanız için elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz.
İnsan Kaynakları
Kuzey Ankara Catering’in başarısının arkasında birbirine bağlı bir ekip bulunmaktadır. İşimizi seviyor, özveriyle çalışıyor ve her gün daha iyisini yapmak için çaba sarf ediyoruz. Uzman aşçılarımız, deneyimli ekip üyelerimiz ve müşterilerimize dostane hizmet sunan çalışanlarımızla birlikte, birlik olmanın gururunu yaşıyoruz.
Eğitim
Güvenli gıda üretiminin kalitesinin korunması ve devamlılığının sağlanması için uygulanması gerekenler, sebep-sonuç ilişkisiyle anlatılarak tüm personelin bu konuda bilinçlenmesi hedeflenmektedir.
Bu amaç doğrultusunda, gıda mühendisi tarafından düzenlenen eğitimlerde şu konular ele alınmaktadır:
- Personel sağlığı bilgisi
- Mutfak temizliği ve sanitasyonu
- Mikrobiyolojik riskler ve önlenmesi
- Mamül depolama ve muhafaza kuralları
- Üretim sırasında uyulması gereken kurallar
- Haşerelerle mücadele
- İş sağlığı ve güvenliği
- Üretimin çevreye etkileri
- Çevre koruma bilinci
Bu konularda düzenli periyodik eğitimler verilerek, personelin sisteme entegre olması sağlanmaktadır.
Personel Sağlığı
Personel sağlığından kaynaklanabilecek riskleri önlemek amacıyla, üretim ve diğer alanlarda görevli personelin portör muayeneleri her 3 ayda bir düzenli olarak yapılmaktadır.
Üretim Yeri
Sağlıklı ve kaliteli bir üretim için, üretimin tüm bölümleri ISO 9001:2008, Türk Gıda Kodeksi ve Türk Gıda Mevzuatına uygun olarak tasarlanmış ve faaliyete geçirilmiştir. Her bölümde görevli personel, bu sistemlerin sürekliliğini sağlamak için görevlerini eksiksiz yerine getirmektedir.
Üretim
Haftalık olarak hazırlanan yemek menüleri, kalori ve besin değerleri göz önünde bulundurularak oluşturulmaktadır. Yemeklerin kalitesi ve lezzetinin yanı sıra, besinlerin besleyici özelliklerinin kaybolmaması için pişirme işlemleri, bu kayıpları en aza indirecek yöntemlerle yapılmaktadır. Üretim aşamasında, depolama şartları, ürün akışı, ürün kalite kontrolü ve ürün sevkiyat sıcaklıkları gibi hassas işlem basamakları takip edilerek elde edilen veriler kayıt altına alınmaktadır. Üretimi yapılan her yemekten şahit numuneler alınarak steril kaplarda 3 gün süreyle uygun koşullarda saklanmaktadır. Ortaya çıkabilecek problemler durumunda, bu numuneler laboratuvara gönderilerek analizler yaptırılmaktadır.
Servis
Yemek hizmeti verdiğimiz işletmelerde, gıda güvenliği sağlanarak ulaştırılan yemeklerin sunumu en iyi şekilde yapılmakta ve müşteri memnuniyeti sağlanmaktadır.